طرز تهیه آش ترخینه+ طرز تهیه کیک نان

آش ترخینه یا سوپ ترخینه از غذاهای محلی استان همدان و استان لرستان و استان کرمانشاه است. سابق بر این ترخینه را در فصل تابستان درست می کردند و برای آش زمستان آماده می کردند. ترخینه آش نیمه آماده ای بوده که برای سریع تر آماده شدن در هنگام پخت، آن را به صورت نیمه پخته خشک می کردند و در مکان خشک و خنک تا زمستان نگه داری می کرده اند. بنابر دانسته های من مواد اولیهٔ ترخینه بلغور گندم، دوغ کشک، کمی سبزی، نمک و اندکی زردچوبه است.